Menu découverte à 55 €
Mise en bouche
Pour éveiller vos papilles
Foie gras de canard mi-cuit et tartare de melon, gelée de piment d’Espelette
Ou
Assiette Dégustation Vieille Etable
Côté large ou côté prairies
Noix de Saint Jacques en habit de saumon, beurre à l’orange
Ou
Filet de bœuf à la gelée de piment et compotée de blettes
Du côté du fromager
Plateau de fromages affinés
Ou
Salade de chèvre chaud à l’huile de pistache
Notre pâtissier vous propose ses gourmandises à commander en début de repas s.v.p.
Nougat glacé et son coulis de framboises
Tarte fine aux fruits de saison, crème de pistaches
Palette de sorbets et son tartare de fruits frais
service 12 % compris